Spargel

又來到蘆筍季節，每年大約四月到六月，喜愛蘆筍的人可以大快朵頤。去年發現，在Stabi旁邊的停車場，有台小貨車，每週四會從產地Schrobenhausener Land載蘆筍來賣，質優價美，今年總算又等到它。

不同等級的蘆筍價格差異大，但經親身實驗，每一種都買過回家煮，吃起來都一樣味美。請教老闆，價格差異的原因，原來歐盟對於蘆筍分級訂有嚴格的標準，比方說，白蘆筍絕不能有一丁點的綠頭，外觀不得有半點損傷，莖身彎曲不得超過一定的角度，直徑在12-26mm之間，長度在17-22cm等等，否則就不能列為第一等級(Klasse I.)。但味道，都是一樣的啦。完全不能理解為何要買又直又粗又貴的蘆筍回家切成小段煮，所以後來就都買Spargelbruch（斷裂的蘆筍–反正我削著削著也常常斷掉）。至於蘆筍料理，可以煮荷蘭醬、搭美乃滋，配燻鮭魚或者Schinken（比較生的那一種），白醬義大利麵放蘆筍也很好吃，不過最愛吃不膩的還是煮蘆筍清湯。

新發現可以只買蘆筍頭，回家不用削皮，洗洗直接煮，懶人！

至於六月之後，就是櫻桃季啦。到時候同一地點，換人賣櫻桃，也是質優價美呦。